Resep Telur Selimut Daging

Telur Selimut Daging

Resep Telur Selimut Daging

Bahan :

•     400 gram daging sapi giling
•     12 butir telur puyuh rebus, dikupas kulitnya
•     1 butir telur ayam, ambil putih telurnya
•     2 buah tomat, masing-masing dibelah menjadi 4
•     1 buah bawang bombay besar, potong panjang-panjang
•     5 sendok makan Kecap Manis Bango
•     1/4 sendok teh lada
•     1/4 sendok teh pala
•     1/2 sendok teh gula pasir
•     1/2 sendok teh garam
•     4 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
•     3 siung bawang putih, diiris tipis-tipis
•     500 ml air
•     2 sendok makan margarin atau mentega

Bahan Pelengkap Hidangan

•     Wortel, buncis, direbus dan dipotong kecil-kecil
•     Kentang diiris panjang-panjang dan digoreng ala French Fries
•     Selada Prancis segar pada saat disajikan

Cara memasak :

• Bersihkan daging sapi, potong-potong, giling. Rebus telur puyuh sampai matang. Kupas kulitnya. Ambil telur putihnya saja.
• Bumbui daging giling dengan sedikit lada, pala, garam, 2 sendok makan Kecap Manis Bango dan 1 putih telur.
• Bungkus telur puyuh dengan daging yang sudah dibumbui, sisihkan.
• Panaskan margarin atau mentega, tumis bawang merah bersama bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukkan bulatan daging dan tomat yang telah dibelah menjadi 4 bagian.
• Setelah bulatan daging berubah warna menjadi kecoklatan, masukkan air, Kecap Manis Bango, lada, pala, garam dan gula.
• Masak hingga daging matang dan kuah agak mengental.
• Sajikan dengan kentang goreng, wortel dan buncis rebus serta daun selada Prancis.

Untuk 4 porsi